jueves, 19 de diciembre de 2013

Menú de Navidad!


Bienvenida Navidad!

Es increíble, lo que puede hacer la comida en estas fechas, toda la familia se reúne en torno a una mesa, que los hijos y sobre todo los nietos, los mas jovencitos, has estado toda la tarde preparando; buscando candelabros que creíamos olvidados dentro de una caja polvorienta, eligiendo el mantel más vistoso, la cubertería más ostentosa y los platos que parecen tener incrustaciones de oro.
Y justo cuando el huracán ha pasado, y el polvo se ha sentado en nuestro propio comedor, podemos ver sin lugar a dudas, que la mesa que creíamos la mas sencilla que había en la tienda, hoy se ha convertido en una estampa, que brilla por si misma; y en aquel instante cuando la cubertería que se ha multiplicado milagrosamente, y nos damos cuenta de que tenemos una cristalería al completo y que todos los platos se unen para formar una pirámide de nata coronada por, algo así como un gorrito navideño, en que han convertido las servilletas esos pequeños duendecillos que tenemos en casa.
Ese es el momento que advertimos que la navidad junto a nuestros seres queridos, es algo más que un día, es un sentimiento.

Esta es nuestra propuesta de Menú para estas fechas

Salteado de Gulas sobre Crujiente de Patata
Brochetas Agridulces
Conchas de Marisco
Delicias de Pollo con Azafrán y Limón
Delicias de Chocolate

Nuestras recetas de navidad! Consultala aquí. En nuestra nueva web: www.cuchineli.com 

viernes, 1 de noviembre de 2013

Patatas con Beicon y Queso

PATATAS CON BEICON Y QUESO


Patatas con beicon y queso
Patatas con beicon y queso

PARA 4 PERSONAS
TIEMPO 20 MINUTOS


INGREDIENTES
  • 4 patatas medianas
  • 100g de queso parmesano rallado
  • 100g de beicon

PREPARACIÓN
  1. Empezaremos por trocear el beicon, (yo suelo quitar la grasa), picaremos la carne del beicon, y la pasaremos un poco.
  2. Pelamos y freiremos las patatas.
  3. Por último, pondremos el beicon en la picadora, y lo dejaremos lo más fino posible.
  4. Mexclaremos el queso parmesano picado con el beicon.
  5. Por último espolvorearemos la mezcla sobre las patatas fritas. Y listo!


viernes, 25 de octubre de 2013

MOJITO

MOJITO



INGREDIENTES


½ lima

6 hojas de menta
hielo picado
azúcar moreno
soda, 7up, sprite, casera…


PREPARACIÓN

  1. Cogemos media lima y la troceamos, nos ayudamos con un mazo o bien exprimidos sin más.
  2. Ponemos 6 hojas de menta y una cucharadita de azúcar moreno. Removemos hasta que el azúcar se haya desecho. Y añadimos el hielo picado.
  3. Añadimos ron al gusto y acabamos de rellenar con sprite o 7up, casera … hasta el borde del vaso, por último añadimos unas gotas de angostura.
  4. Acabamos añadiendo una capa abundante de azúcar moreno. Finalizamos con una pajita Y LISTOS!



Nota: Si no removemos y servimos será cuando consigamos el tricolor que asombrará a nuestros comensales.

miércoles, 23 de octubre de 2013

PATO A LA NARANJA

PATO A LA NARANJA



INGREDIENTES
1 magret de pato
2 naranjas

1 hoja de laurel
1 cucharadita de harina
sal y pimienta
1 baso de caldo
1 cucharadita de tomate sofrito


PREPARACIÓN

  1. Salpimentamos el magret, realizando unos cortes transversales sobre la piel, sin llegar a penetrar en la carne. En una sartén doramos el pato, primero por el lado de la piel.
  2. Cuando se haya dorado, la reservamos, si deseamos que se cueza algo más, dejamos el magret en el horno a 100º durante unos 10 minutos.
  3. En la misma sartén, sobre la base del aceite que el magret dejó previamente, añadimos una cucharada de harina y dejamos sofreír, añadimos ahora, la hoja de laurel, el vaso de zumo de naranja, un chorrito de vino blanco o jerez (al gusto), el vasito de caldo y la cucharadita de tomate sofrito. Y dejamos que espese, ahora podemos poner el magret para que la primera capa coja aroma. 
  4. Cortamos el magret en lonchas de ½ centímetro, y añadimos la salsa por encima, y listos! ÑAMI!!

Nota: podemos añadir setas, para darle más sabor.

lunes, 21 de octubre de 2013

SALCHICHAS ENCEBOLLADAS

SALCHICHAS CON CEBOLLA Y TOMATE



INGREDIENTES


  • 1 tomate
  • 1 Cebolla
  • 250 gr. De salchichas
  • sal y pimienta



PREPARACIÓN

  1. Cortamos la cebolla en juliana y el tomate en daditos y reservamos.
  2.  
  3. Salteamos las salchichas en una paella sin que nos preocupe que se cueza de dentro solo le daremos color aquí. (podemos freír con aceite picante o bien, mitad y mitad)
  4.  
  5. En una cazuela de barro o una paella, ponemos medio vaso de agua, un chorrito de aceite y una cucharadita de azúcar, ponemos la cebolla y la dejamos caramelizar cuando vaya dorándose, añadimos el tomate y las salchichas y dejamos reducir el agua con el tomate ( si está acido, ponemos más azúcar).
  6.  
  7. Servirlo una vez reducido, o bien, aderezar con un poco de tomate frito. Y listo !!


Nota: Ponemos añadir zanahoria a rodajas esta deberá ponerse con la cebolla, ya que cuesta hacerse.