Canelones

CANALONES

PARA 30 – 35 canalones.

Tiempo 1H:30m

Canalones

Ingredientes:

-       250Gr. De carne de ternera

-       250 gr. Carne de cerdo

-       dos pechugas

-       1 cebolla

-       4 dientes de ajo

-       pimienta negra

-       1 tomate

-       1 hoja de laurel

-       1 pizca de tomillo

-       1 vaso de vino blanco

-       1 zanahoria

Preparación:

1.  En una cazuela pones aceite las carnes das unas vueltas y a continuación le pones la cebolla, las zanahoria, el tomate y los ajos, lo dejas unos minutos que se vaya rehogando siempre vigilando.
2. Después pones el vino blanco, el laurel, el tomillo, cuando veas que el vino blanco a reducido el alcohol, pones un poco de agua caliente, no pongas mucha pues es mejor que tengas que añadir.
3. Deja a fuego lento media hora mas que menos, siempre mirando que no se pegue.
4. A continuación se saca la carne, y se pone en una fuente y se pica.
5. El caldo lo pasas por la batidora y se queda muy espeso, pones un poquito de agua para pasarlo posteriormente por el colador, y también lo reservas, ponemos en la sartén un poco de mantequilla junto con la carne que ha sido picada.
6. Con el fuego bajo, le ponemos unas cuantas cucharadas de besamel que tendrás que tener hecha.
7. Después de tener preparado el relleno se lo te queda preparar la pasta, rellenarlos, incorporar la bechamel y espolvorear queso al gusto. Y listo!

Tortilla de Atún y Tomates Cherry

TORTILLA DE ATÚN Y TOMATES CHERRY

PARA 2 PERSONAS

Tortilla de atún y tomates cherry.

TIEMPO 15 MIN.

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 1 lata de atún
• 5 tomates cherry

PREPARACIÓN:

1. En un bol, añadimos la lata de atún y los tomates cherry, que previamente hemos picado.
2. Incorporamos los huevos, un poco de leche y sal, removemos y a la sartén!

Nota: Hay pocos placeres sencillos que puedan sorprender tan gratamente, esta tortilla sorprende!

Empanada de Atún

EMPANADA DE ATÚN

PARA 2-3 PERSONAS

Empanada de Atún

TIEMPO 30 MINUTOS

Ingredientes

• Masa para empanadas
• 1 cebolla mediana
• 3 latas de atún
• 1 huevo cocido
• 1 lata de aceitunas.
• 1 lata de pimiento piquillo
• palitos cangrejo/marisco
• salsa de tomate
• (opcional) parmesano rallado

Preparación

1. Picamos, la cebolla el huevo las aceitunas, el pimiento, los palitos de cangrejo.
2. En un bol mezclamos el picadillo y agregamos el atún.
3. Lo mezclamos todo y añadimos el tomate, y opcionalmente el parmesano al gusto.
4. Rellenamos las obleas, y las cerramos en forma de media luna, por ultimo la cerramos con los dedos o con ayuda de un tenedor. Y listo!

Jugando a las cocinitas

Cuchineli? Si, así es, has leído bien. Cuchineli significa mi pasión por la cocina, por probar cosas nuevas y por supuesto, comer!

Esta pasión me llega de muy joven, de cuando aún no llegaba a ver por encima de la encimera, y tenia que subirme a una silla para cocinar. Mi abuela es quien me ha enseñado todo lo que sé y a ella le debo mi devoción.

Ciertamente, mi abuela me ha contagiado el arte de cocinar, un arte que considero que uno mismo debe sentir, y que con paciencia y mucha práctica, cualquiera puede llegar a ser un gran cocinero que asombre con sus creaciones.

Un blog?

Pues sí, un blog. La verdad es que se lo debo a dos grandes amigas, quienes con su espíritu me ha inspirado, para empezar a compartir con el mundo mi pequeña pasión.

Me dedico a la cocina? No profesionalmente, como muchas otras personas, la cocina es un hobby.

Mi intención través de este blog, es compartir las recetas más vibrantes de mi repertorio, así como  seguir mejorando las recetas con los comentarios, así como compartir este maravilloso mundo, que entre todos conseguiremos recetas dignas de cinco tenedores!

Quiche de Verduras y Carne

QUICHE DE VERDURAS Y CARNE

Ingredientes:

Quiche de verduras y carne

•  Caja de masa Brisa
• 250gr. de carne picada
• 1 cebolla mediana
• 1 calabazín
• 1 zanahoria
• ½ Pimiento Rojo
• ½ Pimiento Verde
• bacón cortadito
• nata
• 4 huevos
•  parmesano en polvo

Preparación:

1. 1.    Precalentaremos el horno a 180º
   2.    Pondremos la pasta dentro del molde, en la base haremos agujeros para que la masa no se nos hinche en el horno, se le hacen unas muescas con el dedo en el borde, para que quede bonito una vez cocido. Y a ponemos al horno unos 10 minutos una vez este precalentado.
   3.    Salteamos la carne picada y el bacón, y reservamos.
   4.    Picaremos el calabacín, la zanahoria, la cebolla y los pimientos de colores.
   5.    En la misma sartén, ponemos una cuchara de mantequilla y un chorrito de jerez seco, junto con el calabacín troceado, la cebolla etc… y salpimentamos.
   6.    Batiremos el huevo, junto con la nata y el queso.
   7.    Ponemos el picadillo en el molde y después echamos por encima el batido.
   8.    Lo pondremos en el horno a 180º, unos 5-7 minutos. Y listo!