Ensalada de endibias y anchoas

ENSALADA DE ENDIBIAS CON ANCHOAS

PARA 4 personas

Ensalada de Endibias

Preparación: 30 mínutos.

Ingredientes:

• 8 endibias
• 4 sardinas ahumadas
• 8 filetes de anchoas
• 1 lata de atún
• olivas verdes
• olivas negras
• aceite de oliva
•  sal

Preparación

1. Lavar bien las endivias y deshojarlas.
2. Desmenuce las sardinas, y mezclarlas en un bol junto con las anchoas picadas, así como la lata de atún, con un chorrito de aceite de oliva.
3. Rellenar las endibias con las sardinas picadas y disponer encima medio filete de anchoa.
4. Decorar la ensalada con olivas, y listo!